Spaghetti alle iammaverdure orientali
Non sbavatemi tutti i pixel della foto altrimenti sarò costretto a cacciarvi dal blog!
Scherzi a parte, la foto sovrastante non sarà scattata con una reflex da hipster, ma i piatti che vi sono rappresentati si mostrano ugualmente nel loro essere tremendamente invitanti. Invitanti e succulenti sì, ma anche vegan e privi di crudeltà (cruelty free, come si dice) ed infine economici. Car* lettor*, oggi infatti vi presenterò un piatto che mi è capitato di sperimentare in una serata noiosa che è presto divenuta giocosa, ma sopratutto saporita…
per farlo ho utilizzato gli ingredienti a basso costo del Lidl della linea di prodotti ”Vitasia” recentemente promossa.
Per prepare questi gustosi e vegani ”Spaghetti alle iammaverdure orientali” dunque servono
i seguenti Ingredienti (per 2 persone, se siete una triade di amanti o di amici aggiungete 90 gr in più di pasta, 100 di verdure, 50 di tofu ):
– 180 gr di spaghetti ”cinesi” (anche quelli italiani possono andar bene, ma io ho utilizzato quelli della ”Vitasia”)
– 300 gr di verdure miste orientali surgelate ”wok” (la ricetta mi è venuta con quelle della linea ”Vitasia”)
– Olio di oliva
– 150 gr di tofu (preferibilmente biologico)
– Curry
– Cipolla media
1 ) Prendete una padella, aggiungeteci dell’olio di oliva quanto basta (non troppo, non dobbiamo fare mica una frittura!)
2 ) Accendetela su un fuoco medio. Tagliate a fettine una cipolla media e cospargete le fettine ottenute nella padella
3 ) Nel frattempo riempite d’acqua una pentola e portatela a bollore. Quando bolle buttateci gli spaghetti
4 ) Prendete il sacco delle verdure miste orientali surgelate e svuotatelo per metà (300 gr) nella padella incandescente. Mescolate con un cucchiaio di legno e lasciate cuocere per 8-10 minuti.
5 ) Un minuto prima di spegnere le verdure ”fate piovere” frammenti (ottenuti con le dita) del pezzo di tofu ed aggiungete un po’ di curry
6 ) Quando gli spaghetti saranno cotti scolateli e rimetteteli nella pentola. Una volta pronto anche il misto verdure orientali-tofu-curry aggiungetelo alla pasta e mescolate. Salate a piacere (le verdure sono già salate in realtà). Trasferite la pasta dalla pentola ai piatti.
Buon appetito.